São as quantidades mínimas ou máximas dos grupos de nutrientes que são garantidas pelo fabricante e permitem uma avaliação geral do perfil nutricional do alimento. Os principais grupos de nutrientes informados (e suas respectivas nomenclaturas que se referem às análises laboratoriais) são: gorduras (extrato etéreo), proteínas (proteína bruta), fibras (fibra bruta), minerais (matéria mineral) e água (umidade). Além disso, alimentos super premium informam a energia metabolizável determinada in vivo (que é a informação sobre a energia a ser aproveitada pelo organismo, descontada as perdas fisiológicas pelas fezes e urina).