É um processo controlado de cozimento que pode ser considerado natural, seguro e mantém os aspectos nutricionais mais importantes. É um processo bastante comum em que passam muitos dos alimentos que consumimos, como o macarrão. Além disso, recebe vapor, igual ao cozimento de legumes que fazemos. Os componentes do alimento são transformados, no interior de uma extrusora pela combinação de umidade, pressão, calor, em curto espaço de tempo. É um processo amplamente utilizado, também, na produção de alimentos secos para animais de estimação.
