A digestibilidade determina quanto do alimento é aproveitado pelo organismo para uso em suas funções vitais. A digestibilidade pode variar entre alimentos com níveis de garantia semelhantes, pois depende de fatores como: ingredientes que compõem o alimento, qualidade e processo de fabricação. Quanto maior a digestibilidade de um alimento, maior é a quantidade de nutrientes absorvidos e, em consequência disso, menor consumo de alimento e produção de fezes. A digestibilidade é determinada in vivo, levando em conta a quantidade consumida e a quantidade excretada.
